雪わさび板そば（山わさび）

今週のスタッフ研修での試食で、かき揚げ丼と共に大好評だったのが、この「雪わさび板そば」です。

「山わさび」ってご存知です？

見た目は長芋っぽいんですが、大根の様に摺って、百そばでは直接蕎麦にふりかけます。

見た目からは想像も付かない位わさびの香りが凄いんですが、この風味と味は一瞬で、むしろその後は口の中に甘みが残るんです。
この香りと味を文章で伝えるのは大変…ですので、是非食べにお越し下さいね。

百そばでは北海道産の山わさびを山川農園さんから直接仕入れています。
山川農園さんについては、また詳しくご紹介しますね。